Este important să cumpărați fructe de mare numai de la vânzători de încredere – în supermarketuri sau în piețele mai mari, unde vă pot furniza documente care să ateste calitatea acestora. Evitați tarabele de pe marginea drumului, deoarece nu există nicio garanție privind siguranța produselor.
Deoarece fructele de mare se strică repede, este mai bine să le cumpărați la sfârșitul cumpărăturilor și să le preparați imediat. Astfel, le veți păstra prospețimea și aroma.
Asigurați-vă că sucurile din fructele de mare crude nu intră în contact cu alte alimente, în special cu cele care se consumă fără a fi prelucrate, cum ar fi fructele și legumele. Din acest motiv, puneți întotdeauna peștele și fructele de mare în pungi separate.
